Гречневая диета для похудения

Особенности гречневой диеты

Основная особенность гречневой диеты для похудения — употребление в пищу одной лишь гречки. Подойдет и зеленый, и обжаренный, и коричневый сорт. В состав крупы входят многочисленные витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, что делает возможным соблюдать диету 1 неделю.

Особо стойкие люди, которые хотят получить выраженный результат, придерживаются такого рациона питания на протяжении 2 недель. Для всех остальных есть более щадящие варианты питания, где гречку можно комбинировать с кисломолочными продуктами на бактериальной закваске, орехами, медом.

Основные преимущества гречневой диеты:

• Высокая питательность. Гречка характеризуется богатым составом, что препятствует быстрому истощению организма при однообразном рационе.
• Хорошая переносимость. Благодаря хорошему составу такой продукт лучше переносится людьми, чем другие монодиеты, подразумевающие употребление одних фруктов или овощей.
• Отсутствие побочных эффектов. Гречка не является злаком, следовательно, хорошо и быстро переваривается в желудке, не вызывая повышенного газообразования, боли, дискомфорта.
• Выраженный эффект. Согласно многочисленным отзывам о результатах гречневой диеты, положительный эффект не заставляет себя долго ждать. Удается сбросить от 1-2 до 10-15 кг при соблюдении всех рекомендаций диетологов.

Несмотря на многочисленные достоинства гречневой диеты, важно иметь в виду возможные недостатки такого типа питания. Если организм изначально истощен, то однообразный, скудный рацион может только усугубить ситуацию, несмотря на качественный состав продукта

Поэтому людям с хроническими нарушениями работы желудка или авитаминозам лучше отказаться от каких-либо диет. Кроме того, резкий выход из гречневой диеты может способствовать повторному быстрому набору массы тела.

Меню гречневой диеты

Дневной рацион составляет 2 стакана гречки, только в этом варианте диеты кашу нужно варить, не добавляя при этом соль, сахар или масло.

Во время диеты после пробуждения следует выпивать стакан горячей воды с добавлением двух ломтиков лимона и чайной ложкой меда. Не раньше, чем через полчаса можно завтракать: треть дневной нормы каши, которую можно запить чаем без сахара или натуральным овощным соком также без добавления соли и сахара. На обед и ужин делим оставшуюся гречку. В перерывах между приемами пищи можно пить воду, травяные чаи, свежевыжатые соки.

Во время диеты вы не будете чувствовать сильного голода, но сложно перенести монотонность рациона. В итоге за неделю можно попрощаться с 7-8 килограммами.

Меню на неделю

В таблице представлена меню на 7 дней в классическом варианте гречневой диеты. Первый день наиболее строгий. Его рекомендуют повторять не более трех раз. В остальные дни, благодаря включению различных продуктов, диета становится немного разнообразнее.

Не обязательно строго следовать описанному варианту. Например, овощи, фрукты можно заменить на более любимые или доступные по сезону. То же касается и графика. Никто не запретит вам питаться чаще или сдвигать завтраки/ ужины в соответствии с собственным режимом.

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Каша+ стакан кефира	Каша + травяной чай	Каша + яблоко+ стакан воды с медом	Каша + зеленый чай	Каша с зеленью + стакан кефира
Вторник	Кефирно-гречневый коктейль	Вареная каша с луком и морковью + яблоко	Каша + сухофрукты + стакан воды с медом	Каша + травяной чай	Каша+ стакан кефира
Среда	Каша+ стакан кефира	Каша + травяной чай	Каша + запеченные овощи + стакан воды с медом	Гречневая котлета + травяной чай	Каша с зеленью + стакан кефира
Четверг	Каша+ отварное яйцо	Гречневая котлета + огурец	Каша + яблоко + стакан воды с медом	Каша + травяной чай	Каша с зеленью + стакан кефира
Пятница	Гречневые оладьи + стакан кефира	Каша + травяной чай	Каша + отварное мясо + стакан воды с медом	Каша + травяной чай	Каша с зеленью + творог
Суббота	Каша с грибами + стакан кефира	Каша + запеченные овощи	Каша + свекольный салат с каплей масла + стакан воды с медом	Гречневые оладьи + травяной чай	Каша с зеленью + стакан кефира
Воскресенье	Каша+ стакан кефира	Гречневые хлебцы + травяной чай	Каша + ½ грейпфрута + стакан воды с медом	Каша + травяной чай	Каша с зеленью + стакан кефира

Скачать и распечатать меню на неделю для гречневой диеты вы можете здесь.

Калорийность всех блюд из гречки с курицей подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Гречневая каша является традиционной пищей в нашей стране с давних времен. При этом готовить ее можно как отдельно, так и в составе других блюд. Гречка тушеная с курицей – отличный вариант для обеда, или ужина, так как крупа содержит большое количество минералов и витаминов, углеводы, клетчатку. Куриное же мясо является весьма ценным диетическим продуктом, которое можно употреблять даже при наличии лишнего веса.

Использование куриного мяса в приготовлении данного блюда обуславливает его низкую калорийность, которая составляет всего примерно 125 калорий. Поэтому его можно употреблять даже людям, придерживающимся диеты. В 100 граммах готового блюда содержится:

• калорийность 125 ккал
• жиров 5 г
• углеводов 17г
• белков 10 г

Если же требуется узнать, сколько калорий в гречке с курицей на одну порцию, то следует учесть массу порции. В среднем 1 порция такого кушанья содержит около 300 ккал, что позволяет употреблять его каждый день.

Чтобы дополнительно снизить количество калорий до 105 ккал, при приготовлении лучше всего использовать грудку вместо крылышек, или ножек. Кроме того, стоит срезать весь жир с мяса. Такое решение сделает пищу еще более полезной и диетической.

Противопоказания гречневой диеты:

• если вы страдаете заболеваниями диабета, гипертонии, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки гречневая диета противопоказана.
• нельзя пользоваться диетой на гречке беременными или кормящим  женщинам.
• чтобы понять, как ваш организм реагирует на такую моно диету попробуйте для начала провести 1 день диеты на гречке. Так называемый разгрузочный день.  Если у организма не будет резких негативных реакций можно через некоторое время приступить к курсу диеты на гречке.

В любом случае, перед тем как решиться на любую жесткую моно диету, а к таковым относится и гречневая диета,  стоит обратиться за консультацией к врачу.

Гречневая диета с кефиром

На ночь залейте один стакан гречневой крупы кипятком. Утром слейте воду – каша готова! Этого количества гречки должно хватить на день, нельзя добавлять соль, соусы и специи. Вы также можете залить гречку кефиром (обезжиренным или 1%-ным). В день вы можете выпить не больше одного литра кефира, в неограниченном количестве можно пить воду. Чай и кофе без сахара разрешается, но в небольших количествах.

Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3-4 часа до сна. Если вы испытываете очень сильный голод, можно выпить стакан кефира, разбавленный водой 1:1.

Если вам сложно перенести диету из одного продукта, вам голодно, и вы ощущаете постоянный дискомфорт, можно включить в рацион порцию фруктов или овощей в день. Однако в рамках диеты это нежелательно. Возможно, стоит прислушаться к своему организму и при возникновении неприятных ощущений отказаться от этого способа похудения, ведь результаты гречневой диеты могут проявить себя в ухудшении здоровья.

Длиться диета на гречке и кефире семь дней, в это время обязательно принимать поливитамины. Повторять диету рекомендуется не раньше, чем через месяц.

Гречневая диета: как питаться

Если вы решили придерживаться гречневой монодиеты, то здесь все просто:  сварите 250 г сухой гречки и употребляйте ее за четыре приема. Лучше крупу упаривать, а именно залить кипятком в соотношении 1:3 и оставить на ночь. 

В гречку не добавляют сахар, соль и другие приправы для вкуса. А вот кефир использовать можно. В 18:00 прием пищи прекращают.

Обязательное условие: большое количество воды, не менее 1,5 литра в день, а также зеленый чай без сахара. 

• Завтрак: 50 г гречки.
• Перекус: 50 г гречки.
• Обед: 100 г гречки.
• Ужин: 50 г гречки.

Щадящее меню гречневой диеты на 7-14 дней:

• Завтрак: 50 г гречки, 100 г творога нежирного, черный кофе без сахара.
• Перекус: кефир (200 мл), горсть сухофруктов.
• Обед: 100 г гречки, 100 г отварной говядины или телятины, 100 г овощного салата.
• Перекус: несладкий фрукт или овощ (яблоко, помидор, огурец) или томатный сок (200 мл).
• Ужин: 50 г гречки, 200 мл йогурта без наполнителей. 

За неделю такого питания можно сбросить даже 10 кг веса — все зависит от ваших первичных показателей. Чем больше изначальный вес, тем больше сбросите лишних килограммов на гречневой диете. 

Помните, что выходить из диеты надо осторожно, возможен резкий набор массы, поскольку организм начнет запасаться на случай повторения голодания. В рацион постепенно добавляют овощи, нежирное мясо, молочные продукты с небольшим процентом жирности, яйца

При этом один прием пищи должен остаться исключительно гречневым

Подписывайтесь на наш  и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

Противопоказания

Гречневая диета относится к монодиетам, поэтому подходит не всем. Есть ряд противопоказаний для ее применения:

• сахарный диабет;
• беременность, кормление грудью;
• несовершеннолетний возраст;
• низкий гемоглобин;
• обострения хронических заболеваний;
• слабая иммунная система;
• почечная недостаточность;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• болезни ЖКТ;
• подготовительный период к оперативному вмешательству.

Рекомендована консультация с врачом перед выбором диеты, чтобы не нанести вред своему организму.

Придерживаясь классической монодиеты, вы можете заметить появление побочных эффектов:

• депрессивное состояние;
• усталость;
• сонливость;
• снижение работоспособности, слабость.

Если самочувствие сильно ухудшилось, то диету следует отменить и постепенно вернуться к нормальному питанию.

Специфика и примеры диеты

   Существует большое количество диет на основе гречневой крупы. К каждой из них предъявляются 3 основных требования:

   Любые диеты с ограниченным содержанием продуктов через 3-4 дня начинают негативно влиять на организм – ему просто неоткуда получать необходимое количество витаминов. Именно по этой причине у людей появляется общая вялость и апатия, начинают тускнеть и сыпаться волосы, слоиться ногти. Прием поливитаминов позволяет избежать этих негативных последствий. Ниже приведены 2 самых распространенных варианта диеты.

Строгий (монодиета)

   Такая диета состоит всего из 2-х продуктов: гречки и обезжиренного кефира. Варить крупу не надо – ее хорошо промывают, засыпают в термос и заливают кипятком. Через 4 часа каша готова. Солить, добавлять в нее сахар, любой жир или специи нельзя. Гречку можно есть в любых количествах: лучше разбить прием пищи минимум на 6 раз. Суточная норма кефира не должна превышать 1 литра. На таком рационе сидят от 10 до 14 дней. Это эффективный метод очистки печени после чрезмерного употребления жирной пищи или алкоголя. Даже 3-5 дней на таком рационе благотворно скажутся на ее состоянии.

Щадящая диета

   Эта гречневая диета подойдет людям, которым сложно ограничивать себя в питании или они по состоянию здоровья не могут сидеть исключительно на гречке и кефире. Крупу можно запаривать в термосе (предпочтительнее) или варить как обычную кашу. Итак:

   Кефир пьют только обезжиренный! Ужинают не менее чем за 4 часа до сна. Продолжительность диеты – 1-2 недели. Если 2-х недельный вариант такого питания также кажется чересчур строгим, на вторую неделю меню можно несколько разнообразить.

Вот какие продукты нужно есть:

   Добавляют в рацион и твердый сыр – примерно 20-30 гр. в день, а также столовую ложку меда в сутки. Натуральное оливковое или подсолнечное масло – по 0.5 ч. л. в одну порцию каши. Кефир можно заменить обезжиренным йогуртом. Тем, кому оба примера показались чересчур «жесткими» из-за минимального содержания мясных продуктов, подойдет кремлевская диета. Она разрешает употребление большого количества белка, но накладывает серьезное ограничение на углеводы.

Правила диеты на гречке

Меню на гречневой диете, не только в строгом, но и в «мягком» варианте, достаточно скудное. Есть несколько запретов на некоторые виды продуктов, среди которых сладкое, сдобное, соленое. Не рекомендуют есть даже некоторые овощи:

• белокочанную капусту;
• картофель;
• кукурузу;
• свеклу;
• морковь и подобные – крахмалистые, вызывающие вздутие или содержащие много сахаров.

Нельзя употреблять многие виды блюд, что у худеющих вызывает впечатление, будто они станут голодать, хотя это и не так.

Есть такая еда, которую допустимо комбинировать с гречкой:

• кефир (до 1%);
• яблоки;
• нежирное молоко (менее 2,5%);
• овощные, фруктовые и цитрусовые фреши;
• овощи (томаты, брокколи, огурцы, цветная капуста, шпинат и подобные);
• натуральный йогурт без подсластителей, наполнителей, красителей и подобные «здоровые» продукты.

Во время монодиеты рекомендуют принимать поливитаминные комплексы – чтобы поддержать организм. Из напитков допустим, даже в условиях строгого варианта, зеленый, травяной чаи и кофе, все без сахара или меда. Добавлять их можно, если есть опасность срыва. Под запретом, чтобы снизить объем съедаемой пищи и продлить чувство насыщения, усилители вкуса – соль, специи, соусы или подсластители (как натуральные, так и искусственные). Их используют только в случае высокого риска срыва, когда срочно требуется разнообразить меню.

Гречку в неограниченных объемах употребляют только в случае строгого варианта диеты. В более щадящих видах существуют некоторые границы. Допустимый объем на день определяют исходя из количества введенных в рацион дополнительных продуктов. Предусмотрена строгая схема приемов пищи, в рамках которой предполагают, что в сутки надо потреблять 150-250 г сухой крупы. Такое количество делят на 4 приема пищи. При возникновении голода рекомендуют перекусывать нежирным кефиром или натуральным йогуртом (100-125 г кисломолочки за раз). Также можно съесть ломтик сыра, 3-5 шт. чернослива или кураги, 1 среднее яблоко.

Достоинства и недостатки

Гречневая диета имеет свои достоинства и недостатки.

Достоинства

1. Гречневая крупа богата клетчаткой, благодаря которой при употреблении блюд долго не появляется чувство голода.
2. Крупа содержит небольшое количество медленных углеводов, отличающихся долгим усвоением. На переваривание таких блюд организм тратит много энергии, что способствует быстрому расходу жира.
3. Гречка нормализует работу желудочно-кишечного тракта и очищает кишечник. А избавление от шлаков — первый шаг на пути к похудению.
4. Большое содержание железа нормализует работу кровеносной системы, лечит и предупреждает анемию. Это улучшает общее самочувствие и настроение, позволяет не пропускать занятия в спортзале или домашнюю гимнастику.

Еще гречневая крупа богата витаминами и минералами, обеспечивающих защиту нервных клеток, предупреждающих развитие многих патологий. И те, кто придерживается диеты, отмечают не только снижение веса, но и улучшение общего самочувствия.

Недостатки

Любая диета — это стресс для организма. И результаты отказа от большинства продуктов могут очень разочаровать вас. Прежде чем принять решение худеть на гречке, проконсультируйтесь со специалистом, исключите риск возникновения побочных эффектов.

Продолжительность диеты

Сколько дней подвергать организм испытаниям, зависит от ожидаемого результата и силы воли.

При необходимости похудеть за три дня употребляют только крупу и пьют воду. Каждый день уходит 1 кг. Однако такой жесткий способ может нанести вред организму.

Семидневный вариант

За неделю сбрасывают от 5 до 7 кг. Диетологи предлагают мягкий и жесткий способы.

Примерное щадящее меню на один день:

• завтрак — порция запаренной гречки, 1 стакан кефира;
• второй завтрак — 0,5 порции гречки, один фрукт;
• обед — порция гречи, одна отварная грудка, порция салата из помидоров, огурцов и зелени с добавлением оливкового масла, 1 стакан кефира;
• полдник — фрукт;
• ужин — отварная грудка, 1 стакан кефира.

Строгое меню включает только гречку, куриную грудку и воду.

Крупу едят в неограниченном количестве. Филе употребляют в обед. Допускается обезжиренный кефир один раз в день. Количество приемов пищи — 5-6 в день.

14 дней

Применяют 14-дневную диету не чаще одного раза в год.

В рацион входит:

• первый завтрак — одна порция запаренной гречки, 1 стакан нежирного кефира;
• второй завтрак — 1 стакан обезжиренного кефира;
• обед — одна порция гречи, 1 стакан зеленого чая;
• полдник — несладкий фрукт;
• ужин аналогичен первому завтраку.

На 3-й день в рацион вводят вареную куриную грудку на обед и едят ее до конца диеты.

На 4-й и в последующие дни — овощи, сухофрукты, нежирные и несладкие йогурты во второй половине дня.

Максимально допускается употреблять 950 ккал в день.

Результаты гречневой диеты

Люди, которые придерживались такого типа питания, сообщают о быстрых и выраженных положительных результатах гречневой диеты. Гречка — достаточно питательный и вкусный продукт, поэтому придерживаться монодиеты не составляет особого труда.

Даже непродолжительное соблюдение такого рациона позволяет уменьшить вес на 5-7 кг, в зависимости от исходных показателей, продолжительности диеты и индивидуальных особенностей организма. За 7 дней некоторым людям удавалось сбрасывать до 9-11 кг. Чем выше изначальная масса тела, тем более выраженного результата удается достичь.

Гречка богата сложными углеводами, которые должно расщепляются и обеспечивают продолжительное чувство сытости. Когда организму не хватает питательных веществ, он получает их из собственных жировых запасов.

Однако диетологи не рекомендуют увлекаться монодиетами слишком часто. Перерывы между ними должны составлять не менее 3-4 месяцев с полноценным, сбалансированным питательным рационом.

Суть диеты

Диета на гречке и курице появилась после популярной гречневой, так как употреблять один и тот же продукт на протяжении нескольких дней оказалось трудно и вредно.

Отличительная особенность гречнево-куриного рациона состоит в том, что в меню включено много дополнительных продуктов: кефир, овощи, творог, зелень, фрукты.

Из основных продуктов диеты организм получает белки, жиры и углеводы. Вес уменьшается, но мышечная масса не теряется.

Дополнительные разрешенные продукты делает диету вкуснее. Они помогают организму мягко перенести ограничение привычного рациона.

Из-за такого разнообразия многие не считают ее за полноценную диету и убеждаются в ее эффективности, только когда получают результат — избавляются от лишнего веса.

Принцип работы

Основной продукт в рационе — отварная гречневая крупа. Она выступает как высококалорийный компонент. В ней много углеводов, но мало жиров и белков. Грудка курицы — низкокалорийный источник белка. Благодаря ей мышцы остаются в тонусе. Процесс похудения проходит легко и результативно.

Для получения результата следуют правилам:

• употребляют только продукты, разрешенные диетой;
• выпивают не меньше 1,5 л чистой воды в день;
• выходят из диеты постепенно, следуя советам диетологов.

Что нужно учесть перед тем, как садиться на диету

Несмотря на отсутствие общих противопоказаний, диета на гречке и кефиреможет быть нежелательна в некоторых случаях:• Во время беременности и кормления грудью.• При любом типе диабета.• При гипертонии.• При высоком уровне физической активности.• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.• При заболеваниях сердца или почек.• При индивидуальной непереносимости гречки или кефира.• Если в ближайшие недели у вас планируются любые хирургические вмешательства.

Кроме того, не рекомендуется придерживаться диеты на гречке и кефире более 14 дней. Если после диеты вы будете недовольны результатом, повторить ее можно не ранее, чем через месяц, лучше — через полгода, и не чаще, чем два раза в год. Перед тем, как садиться на гречнево-кефирную диету, стоит проконсультироваться с врачем или диетологом.

Гречневая диета на 7 дней

Метод экспресс-похудения по дням недели. Количество приемов пищи – три. Между приемом воды и кашей – 30 минут.

Понедельник

1. утром вода, через полчаса каша;
2. в обед стакан кефира и каша;
3. вечером вода, через полчаса каша.

Вторник

1. вода с небольшим количеством меда, затем через полчаса гречка;
2. один фрукт с кашей;
3. травяной или зеленый чай с гречкой.

Среда

1. вода, затем каша с сухофруктами;
2. обезжиренный йогурт с кашей;
3. компот из сухофруктов без сахара с кашей.

Четверг

1. вода, затем через полчаса обезжиренный кефир и гречка;
2. салат из овощей и зеленый чай;
3. свежий сок из овощей, гречка.

Пятница

1. вода, потом гречка с сухофруктами;
2. гречка, каша, яблоко, обезжиренный творог;
3. гречневая каша и фруктовый фреш.

Суббота

1. вода, потом гречка, фруктовый фреш;
2. стакан йогурта с яблоком и кашей;
3. обезжиренный кефир с гречкой.

Воскресенье

1. вода, потом гречка с сухофруктами и чай на травах;
2. салат из сезонных овощей, ломтик отварного куриного мяса с кашей;
3. фруктовый фреш, гречка.

В чем суть гречневой диеты — польза и вред

Понятно, что основу гречневой диеты составляет гречка, предполагается питание исключительно этим продуктом в течение одной-двух недель. Тем не менее, есть более щадящий вариант с добавлением в меню некоторых продуктов. Переносится такая диета легче, но и количество сброшенных килограммов может быть меньше. 

По словам диетологов, гречневая монодиета, вероятно, самая безопасная из диет подобного типа, поскольку в гречке много витаминов и минералов. Стоит отметить и низкую стоимость гречневой монодиеты. 

Принцип работы гречневой диеты прост: благодаря сложным углеводам в ее составе, насыщение происходит быстро и надолго. При недостатке питательных веществ организм начинает черпать энергию из запасов жира, а значит, килограммы будут таять на глазах.

Среди явных «плюсов» у гречневой монодиеты есть ряд «минусов». Самый главный — возможное истощение организма, ведь в гречке мало белков, что приводит к «сжиганию» мышц. При длительном дефиците железа падает гемоглобин, возможно развитие анемии. Продолжительные ограничения в необходимых организму витаминах могут сказаться на состоянии кожи, ногтей и волос. Недостаток глюкозы делает человека вялым, продуктивность работы мозга снижается в разы

Поэтому важно принимать во время диеты поливитамины. 

Не рекомендуется гречневая диета людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, беременным, кормящим женщинам, а также испытывающим тяжелые физические нагрузки. Также не забывайте, что гречка довольно тяжелый для кишечника продукт, и может появиться вздутие и даже боли либо непроходимость. 

Перед тем как начинать гречневую диету, надо быть готовым к депрессии, ведь вы лишаетесь привычных пищевых радостей и употребляете ежедневно один и тот же продукт.

Гречка с кефиром

Разнообразить диету разрешается кефиром. Попробуйте добавлять ее в кашу, чтобы она обрела другой вкус.

Кефир используйте обезжиренный или с низкой жирностью. Он поддерживает уровень нормальной микрофлоры желудка и кишечника, способствует очищению ЖКТ от шлаков и токсинов.

Кефир можно не добавлять в кашу, а пить между приемами пищи. Оптимальная дозировка — 200 мг. Замените им обед и вечерний перекус, когда надоест употреблять только кашу.

Учитывайте, что длительное употребление кефира в больших количествах может привести к повышению кислотности желудка и спровоцировать гастрит. Выпивайте в день не более 1 литра, отдавая предпочтение обычной воде.

Как приготовить гречку для похудения

Идеальный рецепт приготовления гречки для похудения прост – крупу не нужно варить. Ее нужно готовить запариванием, т.е. залить ее кипятком, плотно закрыть крышкой и оставить на несколько часов или на ночь. Все полезные свойства гречихи сохраняются, а гликемический индекс такого блюда ниже, чем у отварной крупы, значит, организм получит энергию, но подкожный жир при этом не откладывается.

Не рекомендуется добавлять в гречу масло, специи, соль, соусы

Важно соблюдать пропорции – на одну часть крупы берут две части воды. Для запаривания можно использовать термос для первых блюд

Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время запаривания. Для этого нужно раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, 4–5 минут.

Сырая гречка для похудения с йогуртом – это универсальный рецепт здоровья и красоты, который полезен для очищения организма и насыщения его полезными веществами. Польза от такого блюда ощущается уже через несколько дней. Чтобы приготовить гречку с йогуртом для похудения нужно взять 2 столовые ложки крупы и 200 мл натурального нежирного йогурта. Гречку промыть, дать стечь жидкости. Сложить в глубокую тарелку, залить йогуртом, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на ночь. Наутро гречка впитает кисломолочный продукт, будет мягкой и необычайно вкусной.

Как правильно готовить зеленую гречку

Представим вашему вниманию классический рецепт приготовления зеленой гречки. Чтобы крупа получилась рассыпчатой, приятной на вкус и не разварилась, нужно придерживаться следующего рецепта:

1. Крупу положите в миску и тщательно промойте под проточной водой. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Затем крупу переложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она была выше уровня гречки на 2 см. Больше не надо, иначе она станет слишком мягкой.
3. Оставьте зерна на 10-15 минут. За это время они слегка набухнут.
4. Кастрюлю поставьте на минимальный огонь. Закрывать крышкой на надо, перемешивать тоже не стоит. Время приготовления – 15 минут. Это достаточно для того, чтобы гречка приготовилась и не подгорела.
5. По истечении указанного времени огонь выключите, крупу перемешайте, закройте крышкой и оставьте.

В итоге получается рассыпчатая зеленая гречка. Доводить до кипения ее не стоит, так как в этом случае основную массу своих полезных свойств она просто растеряет. Приготовленную таким образом крупу не стоит подслащивать, солить или дополнять жирами. Добавьте к блюду мед, сухофрукты, свежие овощи или фрукты – получится вкусная каша.

Как готовить без варки

Многие диетологи утверждают, что приготовление зеленой крупы вообще не предполагает какое-либо термическое воздействие. Ядра сами по себе мягкие и их можно приготовить и без варки. Есть 3 способа:

Возьмите необходимое количество гречневой взвеси и тщательно промойте под водой. Крупу залейте холодной водой и оставьте на полчаса, чтобы зернышки разбухли как следует. После воду слейте и аккуратно в посуду с гречкой налейте горячую воду (80-90 градусов) ровно столько, чтобы она лишь сверху покрывала крупу. Закройте емкость крышкой и оставьте на 15 минут

Обратите внимание, что нужно использовать горячую воду, а не кипяток, из-за которого часто теряется часть полезных веществ. Если вы не приемлите использование горячей воды, то промытую крупу можно просто залить холодной водой (поверхность должна быть прикрыта на 2 см)

Замачиваться гречка должна не меньше 6 часов. Можно оставить на ночь и тогда на завтрак у вас будет полезнейшая и нежная каша. Один стакан промытой крупы положите в термос. Залейте горячей водой или горячим молоком. Через час каша будет готова.

Пророщенная зеленая гречка

Гречневая крупа бывает трех видов – пропаренная, обжаренная и необработанная. Первые два для проращивания не годятся, нужна именно необработанная зеленая крупа и лучше всего, чтобы была последнего урожая.

Прорастить гречу очень просто:

1. Возьмите необходимое количество крупы из расчета на 1-2 использования. Проращенные ростки нужно съедать сразу, максимум – на следующий день. Хранить их следует в холодильнике.
2. Промойте ядрышки под струей воды.
3. Далее засыпьте их в неглубокую посуду и залейте водой комнатной температуры на 7-8 часов. Уберите весь лишний мусор и поврежденные зернышки. Обычно они всплывают и находятся на поверхности.
4. По истечении указанного времени опять промойте гречку и пересыпьте на плоскую тарелку, сверху положите один слой марли. Прикройте крышкой, оставляя небольшой зазор. Это нужно для того, чтобы зерна не пересыхали, но и доступ воздуха тоже не прекращался.
5. Поставьте в теплое темное место. Периодически увлажняйте марлю, когда она будет пересыхать.
6. Через 24 часа вы получите подходящие ростки, годные в пищу. Перед этим не забудьте промыть их снова, чтобы убрать появившуюся слизь и белую пену.

Ростки должны быть в длину всего 2-3 мм. Колосящихся всходов ждать не надо. После прорастания зерно «просыпается», получает все минералы, но еще не успевает направить их в рост. Таким образом все эти полезные вещества достанутся вам.

Рецепт гречки с кефиром для снижения сахара в крови

Сахарный диабет – заболевание, характеризующееся повышенным содержанием сахара в крови в связи со сбоем в работе эндокринной системы и недостатком  инсулина. Инсулин – это белок, вырабатываемый поджелудочной железой. Он отвечает за переработку сахаров (крахмала, сахарозы)  путём их расщепления до глюкозы и простых сахаров, которые могут перерабатываться клетками.

У больных людей диабетом первого типа инсулин поджелудочной железой не вырабатывается и они становятся инсулинозависимыми.

Большинство диабетиков  (около 90%) болеют диабетом второго типа с относительной недостаточностью инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой.  Вследствие этого, клетки инсулинозависимых тканей (печёночной, жировой и мышечной)  теряют способность усваивать глюкозу крови и лишаются основ источника энергии. При этом повышается уровень глюкозы в крови, наступает ожирение.

Для поддержания допустимого уровня глюкозы в крови больным необходимо постоянно питаться диетическими продуктами, которые содержат сложные углеводы. Они медленно расщепляются и постепенно, а не скачкообразно, насыщают кровь глюкозой. К таким продуктам относятся все крупы (кроме манки), отруби, грибы, тыква и все овощи (кроме картофеля).

Исследования диетологов и эндокринологов подтвердили, что именно гречневая крупа, которая издавна славится полезными свойствами и её величают «царицей круп», является незаменимой в ежедневном питании диабетиков. Высокое содержание клетчатки и сложных углеводов  позволяют плавно насыщать кровь глюкозой и поддерживать её уровень в пределах нормы. Содержащаяся в крупе аминокислота  (аргинин) стимулирует продуцирование инсулина поджелудочной железой.

Лечебная рецептура приготовления гречневой каши отличается от стандартной:

1. Вечером один стакан (ёмкостью 250 мл) зелёной «живой» ядрицы перебрать, промыть холодной водой, отбросить на дуршлаг, высыпать в эмалированную кастрюльку, залить 500 мл кипятка, накрыть крышкой и хорошо укутать.
2. Утром необыкновенно вкусный лечебный продукт  будет готов  к употреблению. За один приём использовать 5-8 ст. ложек каши и запивать обязательно кефиром жирностью 1%. Количество кефира ограничено 1 л в сутки.

Питание этим продуктом должно быть дробным  —  5-6 раз в день, но не позднее 4 часов до сна. Курс – 2 недели.

Правила выхода из диеты

Самый важный момент в любой диете — переход на обычное питание. На резкий отказ от диетических продуктов организм реагирует набором сброшенных килограммов.

Избежать очередного стресса можно, если:

• вводить привычные продукты постепенно;
• не переедать;
• не есть перед сном;
• не злоупотреблять жирными, мучными и сладкими изделиями.

Чтобы достигнутый результат остался надолго, после окончания диеты следуют рекомендациям:

• привыкли к несоленой пище — продолжайте ее не солить;
• уменьшили порцию блюда — пользуйтесь этой же тарелкой;
• стали есть 5-6 раз в день — организуйте дополнительные перекусы в рабочее время, чтобы не наедаться на ночь;
• остались довольны результатом диеты — пересмотрите привычное меню и добавьте в него побольше нежирных продуктов, фруктов и овощей.

Выводы

Гречневая диета. Результаты применения методики

Огромный плюс диеты – эффективная и стабильная потеря веса во время прохождения курса. Главное условие успешного похудения – точное соблюдение рекомендаций врачей-диетологов. В идеале сам процесс сжигания лишнего жира должен проходить под контролем специалиста. Врач учитывает множество важных факторов – степень ожирения, индивидуальные особенности организма, возраст, пол, наличие или отсутствие каких-либо сопутствующих патологий и т.д. При обращении к специалисту риски осложнений от любой диеты, включая гречневую сводятся к минимуму.