Лечебная диета №8

Правила питания

Для похудения на 7–лепестковой диете необходимо соблюдать следующие правила:

• не добавлять в диетические блюда и напитки сахар и соль,
• придерживаться заданной последовательности монодиет, не объединять белковые и углеводные дни,
• выпивать не менее 1,5 л воды или несладких напитков,
• употреблять жидкость до завтрака (1–2 стакана), за 25–30 минут до каждого приема пищи и незадолго до сна (запивать еду строго запрещается),
• готовить продукты щадящими методами, полностью отказавшись от жарки на масле и длительной термообработки,
• повторять курс похудения не ранее чем через 2–3 недели после окончания диетной недели.

Для мотивации можно прикрепить к холодильнику диетический цветик–семицветик, на лепестках которого написаны названия однодневных монодиет. После окончания каждого дня соответствующий лепесток цветка отрывается.

Использовать для усиления мотивации ежедневные взвешивания нежелательно, т.к. отвес достигается неравномерно. Наиболее сильное снижение массы характерно для первых дней диеты, а сложность соблюдения правил возрастает ближе к концу недели.

Чтобы повысить эффективность диеты, нужно заниматься спортом. Высокоинтенсивные виды спорта (ВИИТ, силовой фитнес, тяжелая атлетика и др.) запрещаются вследствие острого дефицита калорий и макронутриентов, но более легкие нагрузки (аэробика, пилатес, йога, пешая ходьба, плавание) допускаются. Заниматься спортом желательно в углеводные дни: это позволяет сократить потери мышечной массы и обеспечивает полноценное восстановление поврежденных волокон в белковые дни.

Базовые принципы диетического стола №7

Основа 7 стола – минимум соли. Все блюда должны готовиться без нее. Пациент утром отмеряет 2 грамма поваренной соли, и в течение дня добавляет ее в еду по своему усмотрению. Питаться придется только домашней пищей: в кафе, ресторанах, не говоря о фастфуде, еда обычно содержит слишком много соли.

Мясо или рыбу лучше отваривать, количество белка в еде ограничивается, но без крайностей: в день можно есть до 150 граммов мяса или рыбы. В целом в сутки допустимо употребить до 80 граммов «чистого» белка, поэтому желательно пользоваться специальными сервисами для подсчета питательных веществ – тогда диета получится более разнообразной.

Температура пищи может быть любая.

7-ой стол призван снизить нагрузку на почки, улучшить мочеотделение, стимулировать обменные процессы.

Что разрешается употреблять

Лечебный стол номер 7 включает в себя список запрещенных и разрешенных продуктов, которые представлены в таблице.

Продукты	Что можно кушать	Что нельзя кушать
Хлеб и мучное	Бессолевой хлеб. Оладьи на дрожжах без соли	Обычный хлеб. Выпечка с солью
Мясо и птица	Нежирные сорта: телятина, крольчатина, индейка, курятина	Жирные сорта мяса и птицы. Жареное, тушеное, копченое, соленое мясо и птица. Колбасные изделия. Консервы
Рыба	Нежирные сорта: хек, путассу, толстолобик	Жирная рыба. Соленая, копченая рыба. Консервы. Икра
Молочные продукты	Разрешены почти все молочные блюда и кисломолочные напитки	Сыры
Яйца	До 2 яиц в сутки (при ограничении других белковых продуктов) всмятку или в виде омлета
Крупы	Все виды круп. Макароны	Бобовые
Супы	Супы на овощных бульонах	Бульоны: мясные, рыбные, грибные, бобовые
Овощи	Почти все овощи в сыром и термически обработанном виде	Лук, чеснок, редис, шпинат, щавель. Грибы. Соленые, маринованные, квашеные овощи
Фрукты	Все фрукты
Десерты	Желе, фруктовое мороженое, мед, кисели, варенье, конфеты	Шоколад
Напитки	Некрепкий кофе, чаи. Соки из фруктов и овощей	Крепкий кофе, какао. Соленая минеральная вода

Представленная диета также подходит и для беременных, у которых диагностирован гестоз – опасное заболевание, чреватое смертельным исходом для матери. Им также требуется отказаться от употребления большого количества соли и пряностей, поскольку в их интересном положении все внутренние органы загружены и каждый день работают в два раза больше.

Видео

https://youtube.com/watch?v=9RQOZ86EOQg

Основная цель, особенности и принципы диеты 7

Основной целью диеты 7 является восстановление водно-солевого, кислотно-щелочного баланса организма, снижение нагрузки на почки и облегчение их работы при фильтрации крови (нормализация почечного кровоснабжения), предупреждение отечности. Такое питание помогает почкам восстановиться после перенесенной болезни, устранив имеющиеся повреждения структур органа, вывести из организма токсичные элементы и азотистые вещества, которые могут разрушать почечную ткань.

Также стол номер 7 должен обеспечить работоспособность не только почек, но и мочевыводящей системы. Минимизировать отеки, усилив процесс диуреза. Уменьшение количества воды в организме значительно улучшит работу сердечно-сосудистой системы и понизит артериальное давление.

Диета 7й стол таблица, список продуктов, что можно есть

Особенности диеты номер 7 при беременности

Характеристика диеты 7 для будущих матерей имеет несколько существенных отличий. Некоторые её элементы могут присутствовать и в диете здоровых будущих матерей.

Ограничения на соль и жидкость сохраняются, что позволяет избежать отёков и почечной эклампсии у беременных, страдающих болезнями почек.

Что касается сладкого, разрешённого во всех вариантах диеты, то здесь следует соблюдать меру и следить за тем, чтобы суточная калорийность не превышала нормы для соответствующего срока беременности или была чуть ниже.

Основой рациона должны стать крупы, фрукты, овощи, молочные продукты. Хлеб, даже разрешённый, и сладкую выпечку следует ограничить, увеличив долю свежих фруктов.

Недостаток питательных веществ, поступающих с пищей, следует компенсировать специальными витаминными комплексами для беременных, но перед их назначением следует проконсультироваться с врачом.

Как правило, в витаминах нет солей натрия или они содержатся в минимальном количестве. При ухудшении состояния следует обратиться к врачу, возможно, нужна корректировка диеты, внесение в неё некоторых изменений.

В некоторых случаях может оказаться, что беременность противопоказана, например, при почечной недостаточности – это может привести к инвалидности или летальному исходу у матери и к врождённым заболеваниям у ребёнка.

Приблизительное меню на неделю

Назначение диеты стол 7 совершенно не означает, что питание должно стать однообразным и безвкусным. Существует множество способов сохранить вкус пищи.

Именно поэтому в диете разрешены маринады без соли, уксус и сладкие блюда. В разумных пределах, разумеется, чтобы не вызвать других заболеваний.

Указанные ниже варианты недельного меню – только приблизительные, на самом деле, если проявить кулинарное мастерство, можно позволить себе гораздо большее разнообразие:

1. Понедельник:
   • завтрак – гречневая каша на молоке, чай, конфеты;
2. второй завтрак – яйцо всмятку;
3. обед – суп-пюре из картофеля, запеканка из творога и моркови, сок;
4. полдник — яблоко;
5. ужин – запеченная курица, отварной картофель, чай.
6. Вторник:
   • завтрак – несолёная творожная запеканка, чай;
7. второй завтрак – бессолевой хлеб с маслом и повидлом;
8. обед – рыбный суп, негазированная минеральная вода, сладкая выпечка;
9. полдник – фруктовый салат;
10. ужин – картофельное пюре, чай.
11. Среда:
    • завтрак – манная каша на молоке, компот;
12. второй завтрак – сладкая выпечка, чай;
13. обед – суп с клёцками, салат из свежих овощей, чай;
14. полдник — яблоко;
15. ужин – тефтели, отварной рис без соли, чай.
16. Четверг:
    • завтрак – Молочный коктейль, сладкая выпечка;
17. второй завтрак – фруктовый десерт;
18. обед – суп с фрикадельками, кисель;
19. полдник – омлет сладкий, негазированная минеральная вода;
20. ужин – рис отварной, чай.
21. Пятница:
    • завтрак – рисовая каша на молоке, компот;
22. второй завтрак – бутерброды из несолёного хлеба, чай;
23. обед – вермишелевый суп, выпечка, конфеты;
24. полдник — банан;
25. ужин – кролик с тушёными овощами, чай.
26. Суббота:
    • завтрак – творожная запеканка, сок;
27. второй завтрак — яблоко;
28. обед – суп куриный с картофелем, чай;
29. полдник – сладкая выпечка, кефир;
30. ужин – картофель в мундирах, чай.
31. Воскресенье:
    • завтрак – суп молочный, некрепкий кофе;
32. второй завтрак – чай, конфеты;
33. обед – суп картофельный, чай;
34. полдник — апельсин;
35. ужин – телячьи котлеты на пару, чай.

Отдельных ограничений на употребление сахара и сладких блюд нет, но стоит соблюдать меру, избыток углеводов не полезен для организма.

Диета номер 7, стол № 7Б

Показания к диете 7Б

• острый гломерулонефрит (нефрит) с симптомами почечной недостаточности после соблюдения диеты № 7А
• хронический гломерулонефрит (нефрит) с умеренно выраженной почечной недостаточностью после соблюдения диеты № 7А

Цель назначения стола

Значительное щажение работы почек, усиление и увеличение диуреза, выведение из организма азотистых веществ и других метаболитов, снижение артериальной гипертензии, создание благоприятных условий для нормализации кровообращения, уменьшение отеков.

Характеристика стола

Диета со значительным ограничением количества белка, резким ограничением количества поваренной соли. Значительно снижено и количество жидкости.

Кулинарная обработка: приготовление пищи без добавления поваренной соли. Отваривание, запекание, легкое обжаривание.

Кратность приема пищи: 5-6 раз в день.

Суточный калораж: 2700 — 3000 кКал

Химические с оставляющие:

• белки — от 40 до 50 граммов (50-60% — животные, при ХПН — 70%)
• жиры — от 80 до 90 граммов (20-25% — растительные)
• углеводы — от 400 до 500 граммов (100 граммов сахара)
• натрия хлорид (соль поваренная) — 2-3 грамма
• объем свободной жидкости — от 1000 мл 1200 мл

Что можно, что нельзя

Рацион диеты номер 7Б, в основном, соответствует рациону диеты № 7А. Добавляются следующие изменения:

• разрешается ежедневное употребление отварных мяса или рыбы в количестве 50 граммов
• допускается употребление творога в количестве 100 граммов
• допускается употребление 1 яйца всмятку, если в этот день в меню не было творога
• в дни, когда не было употребления творога и яйца, рекомендуется выпивать 200 мл цельного молока или кефира
• количество бессолевого безбелкового хлеба увеличивается до 150 граммов, картофеля и овощей — до 250 и 600 граммов соответственно

Стол №6

Показания:

• подагра;
• мочекаменной болезни с камнями-уратами.

Режим питания: 4-5 раз в день

Срок назначения: длительный

Продукты:

Продукты	Рекомендовано	Исключить
Хлеб и выпечка	Пшеничный и ржаной хлеб, из муки 1-го и 2-го сорта. Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей	Сдоба Слойки
Первые блюда	Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые.	Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых
Мясо и рыба	Нежирные виды и сорта мяса и рыбы в отварном виде.	Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц Колбасы Копчености Соленая рыба Мясные и рыбные консервы, икра
Крупы и каши	Любые блюда	Бобовые
Молочные продукты	Молоко Кисломолочные напитки Творог и блюда из него, Сметана, Сыр	Соленые сыры
Овощи и зелень	В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля. Ограниченно соленые и маринованные	Грибы Свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень Капуста
Фрукты	В повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и при любой кулинарной обработке. Сухофрукты	Инжир Малина Клюква
Сладости	Мармелад, пастила, не шоколадные конфеты, варенье, мед, меренги Кремы и кисели молочные	Шоколад
Напитки	Чай с лимоном, молоком Кофе некрепкий с молоком Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками Квас Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов	Какао Крепкие чай и кофе
Яйца	1 яйцо в день в любой кулинарной обработке
Соусы и специи	На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки.	Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, Перец, горчица, хрен
Жиры и масла	Сливочное, коровье топленое и растительные масла Ограниченно свиной жир	Говяжье, баранье сало, кулинарные жиры
Другое	Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов Винегреты Икра овощная, кабачковая,баклажанная	Соленые закуски, Копчености, консервы, Икра рыб

Особенности питания:

Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная.

Примерное меню на неделю

1. Завтрак: творожная запеканка, салат из свеклы, отвар отрубей.
2. Ланч: овощной салат.
3. Обед: суп (куриный), картофельное пюре, салат из огурцов и помидоров, сок.
4. Полдник: запеченное яблоко, ягодный кисель.
5. Ужин: картофельные драники, приготовленные на пару, сметана, отвар шиповника.

Куриный суп — первое блюдо на основе бульона.

1. Завтрак: фруктовый салат, яйца всмятку, ломтик хлеба, черный чай.
2. Ланч: банан.
3. Обед: вермишелевый суп, картофельное пюре, отвар отрубей.
4. Полдник: домашнее фруктовое суфле.
5. Ужин: сырники со сметаной, овощной салат, отвар шиповника.

1. Завтрак: молочный суп, 1 отварное яйцо, 1 ломтик хлеба.
2. Ланч: запеченное яблоко.
3. Обед: картофельный суп, рисовая каша, отварная куриная грудка.
4. Полдник: молочный пудинг.
5. Ужин: телячьи котлеты, приготовленные на пару, картофель в мундирах, чай.

Молочный суп — ценный источник белка, витаминов и незаменимых аминокислот.

1. Завтрак: рисовая каша на молоке, компот.
2. Ланч: салат из моркови и сладкого яблока.
3. Обед: суп с клецками, гречневая каша, запеченная рыба, сок.
4. Полдник: омлет (паровой), отвар шиповника.
5. Ужин: кролик, запеченный с овощами, чай.

1. Завтрак: гречневая каша на молоке, отвар отрубей.
2. Ланч: пудинг из тыквы.
3. Обед: вегетарианский суп, рис, отварное мясо, компот.
4. Полдник: 1 ст. молока.
5. Ужин: тефтели, приготовленные на пару, овощной салат, чай (черный).

Гречка содержит множество химических соединений.

1. Завтрак: манная каша на молоке, 1 яйцо, молочный кисель.
2. Ланч: морковное паровое суфле.
3. Обед: овощной суп с фрикадельками, картофельное пюре, отварная куриная грудка.
4. Полдник: ягодное желе, чай.
5. Ужин: плов с сухофруктами, компот.

1. Завтрак: салат из огурцов и помидоров, 1 яйцо, 1 кусок хлеба, чай.
2. Ланч: фруктовый салат.
3. Обед: постный борщ, сметана, рис, отварная рыба, сок.
4. Полдник: хлеб с джемом, чай.
5. Ужин: котлеты из моркови и куриного фарша, рис, кефир.

Салат из свежих огурцов и помидор полезен для организма.

Принципы диеты №7

Основной целью терапевтического питания является снижение нагрузки на почки путем уменьшения поступления протеинов и соли, активизация диуреза, освобождение организма от экстрактивных азотистых веществ и недоокисленных метаболитов, ликвидация отечности тканей и нормализация АД. У пациентов, соблюдающих щадящий почки стол 7, выводится избыток солей, качественно улучшается кровоток и общее состояние организма.

Опытные диетологи подходят к составлению меню индивидуально, учитывая имеющиеся хронические патологии, поэтому некоторые рекомендации могут не совпадать с хрестоматийным составом рациона. Длительность применения диеты (заболевания почек стол 7) назначается лечащим врачом после полного обследования пациента.

Для снижения нагрузки на почки и щажения данного органа количество поваренной соли не должно превышать 6 гр/сутки, но точную норму может рекомендовать только врач.

Энергоценность рациона и химический состав (корректируется врачом в зависимости от состояния пациента):

• калорийность – от 2200 до 3000 ккал;
• протеины – до 20-80 гр;
• углеводы – до 450 гр;
• липиды – от 70 до 90 гр, при этом на растительные жиры приходится около 25%.

Все продукты готовятся без соли, хлорид натрия можно добавлять только в готовые блюда с учетом назначенной суточной нормы. Мясо и рыбу следует предварительно отваривать для перехода в бульон экстрактивных соединений и излишков соли.

Показания для назначения диетического стола 7А

Показанием для назначения диетического стола 7А являются наличие острого гломералонефрита в тяжелой форме с выраженными явлениями почечной недостаточности после разгрузочных дней и средней тяжести с почечной недостаточностью с самого начала заболевания. Хронический гломералонефрит с резко выраженным нарушением работы почек.

Цель назначения диетического стола 7А

Целью назначения диетического стола 7А служит максимальное щажение работы почек, улучшение вывода из организма продуктов обмена веществ. Уменьшение артериальной гипертензии и отёков.

Общая характеристика лечебного стола 7А

Лечебный стол 7А с существенным ограничением белков и поваренной соли. Количество жиров и углеводов умеренно снижено. Исключены продукты с богатыми экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.

Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание.

Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой.

Режим питания: 5-6 раз в день.

Химический состав и энергетическая ценность стола 7А

Белки — 20 гм. (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70%); Жиры — 80 гм. (15% растительные); Углеводы — 350 гм. (80 г сахара); Поваренная соль исключена, свободная жидкость равна суточному количеству мочи или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки; Калорийность стола — 2100-2200 ккал.

Рекомендуемые и запрещённые продукты и блюда диетического стола 7А

Хлеб и мучные изделия. Без белковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале — 100 гм, при его отсутствии 50 гм. пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий. Исключают из стола: обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.

Супы. С учетом разрешенной жидкости — с саго, овощные, картофельные, фруктовые. Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью. Исключают из стола: мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые.

Мясо, птица, рыба. До 50-60 гм. брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки, рыбы. После отваривания можно запекать или слегка обжаривать куском или рубленые. Исключают из стола: все мясо и рыбные продукты.

Молочные продукты. 60 гм. (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны. Творог — при исключении мяса и рыбы. Исключают из стола: сыр.

Яйца. В блюда 1/4 — 1/2 яйца в день или 2-3 раза в неделю (всмятку, омлет).

Крупы. Саго, ограниченно — рис, без белковые макаронные изделия. На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет. Исключают из стола: другие крупы и макаронные изделия, бобовые.

Овощи. Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 гм. и 400-450 гм. брутто) в виде различных блюд. Вываренный и обжаренный лук — в блюда. Укроп, петрушка. Исключают из стола: соленые, маринованные и квашенные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок.

Закуски. Овощные салаты и винегреты с растительным маслом.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Разные фрукты и ягоды. Сырые, сушеные, печеные. Кисели, компоты и желе. Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты. Исключают из стола: шоколад, молочный кисель, мороженое.

Соусы и пряности. Для «маскировки» бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук. Исключают из стола: мясной, рыбный и грибной соусы, перец, горчицу, хрен.

Напитки. Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника. Исключают из стола: какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием.

Жиры. Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла. Исключают из стола: другие жиры.

Примерное меню стола 7А

1-й завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай.2-й завтрак: свежие фрукты.Обед: суп из сборных овощей вегитарианский (1/2 порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель.Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай.На ночь: сок фруктовый. При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель).

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю Всем приятного аппетита. До новых встреч.

Запрещенные и ограниченные продукты

Диета стол № 7 предполагает исключение из рациона некоторых жирных продуктов:

• свиное сало;
• фастфуд;
• свинина;
• утка;
• копченая курица;
• гусь;
• колбаса;
• копчености.

Что касается рыбной продукции, здесь запрещены вяленая и копченая рыба, консервы, черная или лососевая икры. Необходимо исключить животный и кулинарный жиры. Больным надо забыть о кетчупах, горчице, майонезе и черном молотом перце. Придется отказаться от шоколада и грибов в любом виде.

Нельзя употреблять в пищу следующие овощи:

• белая редька;
• сельдерей;
• редис;
• репа;
• соленые и консервированные огурцы;
• зеленый и репчатый лук;
• бобовые;
• шпинат;
• щавель;
• хрен;
• чеснок.

Из напитков надо исключить крепкий кофе и какао, алкоголь и газировку.

Таблица: что можно, что нельзя кушать

Продукты и блюда	Можно употреблять	Нельзя употреблять
Хлеб
Супы и горячие блюда
Мясо
Рыба
Молочные продукты
Яйца
Злаковые
Овощи
Фрукты
Десерты
Специи, приправы к пище
Напитки
Жиры

Стол №15

Стол №15 показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые продукты. В сутки следует потреблять 90 г белков, 100 г жиров и 400 г углеводов. Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения.

Показания:

заболевания, не требующие специальной диеты

Режим питания: 4 раза в день

Срок назначения: неограниченный

Продукты:

Продукты	Рекомендовано	Исключить
Хлеб и выпечка	Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия
Первые блюда	Борщи, щи, свекольник, рассольник; молочные Овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей Фруктовые
Мясо и рыба	Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы	Жирные сорта мяса, утку, гуся
Крупы и каши	Любые крупы Макароны Бобовые
Молочные продукты	Любые
Овощи, зелень, фрукты	Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки Зелень
Сладости	Любые
Напитки	Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей Чай, кофе, какао
Яйца	Яйца в отварном виде и в блюдах
Соусы и специи	Любые неострые	Перец, горчица
Жиры и масла	Масло сливочное, коровье топленое, растительные масла; Маргарины — ограниченно	Тугоплавкие животные жиры

Рецепты

Первые блюда

Суп из брюссельской капусты

Картофель, морковь, лук репчатый, помидор, растительное масло, брюссельская капуста (или брокколи).

В кипящую воду опустить нарезанный картофель. Слегка пассеровать на растительном масле нарезанные морковь, помидор и лук (его нужно предварительно отварить в течение 1 минуты). Когда картофель почти готов, добавляют заправку и капусту. Проварить еще пять минут.

Вегетарианский борщ с черносливом и сметаной

Свекла, капуста белокочанная, картофель, томатная паста, лук репчатый, чернослив, растительное масло, сметана.

В кастрюлю с водой опустить порезанный картофель. Мелко нарезанные свеклу и лук протушить на слабом огне под крышкой. Добавить растительное масло и томатную пасту. Чернослив проварить отдельно в небольшом количестве воды. Когда картофель будет почти готов, добавить к нему заправку, долить отвар из чернослива и в конце добавить нашинкованную капусту, проварить. В готовый борщ положить чернослив, подавать со сметаной.

Вторые блюда

Плов с фруктами

Плов с фруктами

Стакан риса, морковь, по 7 шт. кураги и чернослива, 50 г изюма, сушеные яблоки, сок яблочный (виноградный) 2 стакана, растительное масло.

Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Рис промыть, сухофрукты порезать. В казан с толстым дном выложить морковь, рис и сухофрукты. Все залить соком и варить на медленном огне 30-40 минут под закрытой крышкой до готовности риса. В готовый плов можно добавить масло грецкого ореха и перемешать.

Лапшевник с творогом

200 г лапши, 200 г творога, одно яйцо, 1 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, 2-3 ст. л. сметаны.

Сварить лапшу, творог протереть и добавить к лапше. Ввести растопленное сливочное масло и яйцо, растертое с сахаром. Массу выложить в форму и смазать сметаной. Запечь до появления румяной корочки. Подавать со сметаной, медом или вареньем.

Десерты

Тыква с яблоками, корицей и орехами

0,5 кг тыквы, 2-3 яблока, 40 г сливочного масла, корица, 1 ст. л. мёда, любые орехи.

Очищенные тыкву и яблоки порезать кусочками. Их можно запечь в духовке в подходящей форме с небольшим количеством воды или протушить в кастрюле. Готовое блюдо посыпать корицей, добавить сливочное масло и мед. Украсить орехами.

Морковно-яблочные котлеты

200 г яблок, 200 г моркови, 1 ст. л. сливочного масла, 2 куриных белка, 1-2 ст. л. манной крупы, сахар, сметана или мед для подачи.

Натертую морковь протушить на сливочном масле, добавить натертые яблоки, если необходимо — немного воды. В теплую морковно-яблочную смесь ввести взбитые белки, сахар и манную крупу. Хорошо перемешать, сформировать котлеты, обжарить на сковороде или запечь в духовке. Подавать с медом или со сметаной.

Какие продукты не рекомендуются диетой номер 7

Основной акцент в диете 7 делают на запрет употребления соли в чистом виде, большого количества белковой пищи, а также таких солесодержащих продуктов, таких как:

• соления;
• маринады;
• консервы;
• полуфабрикаты;
• фастфуд;
• острые блюда;
• слишком резкие приправы;
• консервированные грибы;
• квашеные овощи.

В этот список входят также разнообразные магазинные соусы, горчица и хрен.

Под запрет попадают шоколад, алкоголь, сладкая газировка и минеральная вода, содержащая натрий. Допускается употребление горячих напитков (чай, кофе), однако исключительно некрепко заваренных. Не рекомендуется есть соленое сливочное масло, сыры, жирные сорта мяса и рыбы, особенно приготовленные путем жарки или копчения. Также под запретом переработанная пищевая продукция — сосиски и колбасы.

Особенности диеты номер 7 при беременности

Характеристика диеты 7 для будущих матерей имеет несколько существенных отличий. Некоторые её элементы могут присутствовать и в диете здоровых будущих матерей.

Ограничения на соль и жидкость сохраняются, что позволяет избежать отёков и почечной эклампсии у беременных, страдающих болезнями почек.

Что касается сладкого, разрешённого во всех вариантах диеты, то здесь следует соблюдать меру и следить за тем, чтобы суточная калорийность не превышала нормы для соответствующего срока беременности или была чуть ниже.

Основой рациона должны стать крупы, фрукты, овощи, молочные продукты. Хлеб, даже разрешённый, и сладкую выпечку следует ограничить, увеличив долю свежих фруктов.

Недостаток питательных веществ, поступающих с пищей, следует компенсировать специальными витаминными комплексами для беременных, но перед их назначением следует проконсультироваться с врачом.

Как правило, в витаминах нет солей натрия или они содержатся в минимальном количестве. При ухудшении состояния следует обратиться к врачу, возможно, нужна корректировка диеты, внесение в неё некоторых изменений.

В некоторых случаях может оказаться, что беременность противопоказана, например, при почечной недостаточности – это может привести к инвалидности или летальному исходу у матери и к врождённым заболеваниям у ребёнка.

Как работает 6 лепестков диета

РАЗРЕШЕНО

• Кисломолочные продукты пониженной жирности (творог, сметана, молоко, сливки).
• Хлеб из отрубной муки или пшеничной, без соли.
• Капуста, огурцы, морковь, картошка, листовой салат и другие овощи, кроме запрещенных.
• Разные крупы и макароны.
• Яйца в любом виде: до 2 белков в день и 1/2 желтка.
• Нежирная рыба: судак, навага, окунь, щука, хек, карп.
• Постное филе кролика, курицы, телятины, индейки, говядины.
• Ягоды и сухофрукты.
• Мед, повидло, джем, мармелад, желе, леденцы.
• Корица, ванилин, лимонная кислота, рафинированное масло, уксус.
• Слабые чаи и кофе, соки, отвары из трав и ягод.
• Супы должны быть овощными, без жирного бульона, с добавлением круп и вермишели. Соль не используется.