Лук

Важные моменты

Подкормка лука должна осуществляться только при ее необходимости. Также требуется следить за целесообразностью применения тех или иных средств. Чтобы не допустить ошибок, можно использовать следующие заметки:

• для обработки почвы, на которой растет лук, нельзя применять свежий навоз, так как он создает благоприятную среду для развития патологий, приманивает вредителей, активизирует рост сорняков;
• при обеспечении ухода за луком, при повышенном азоте ему требуется снизить концентрацию этого вещества в почве, особенно в период роста луковицы;
• указанную в рецептах и инструкция к препаратам дозировку минеральных веществ нельзя превышать, так как в репках начинают скапливаться нитраты;
• подкормку лука рекомендуется провести с помощью лейки, исключая попадание удобрения на зеленую часть растения, при обработке перьев их следует тщательно промыть чистой водой;
• все минеральные вещества вносятся в составе комплексных удобрений;
• при использовании минеральных сухих смесей, их можно просто рассыпать по почве в дождь, а затем заделывать их, прорыхлив груды на 3–5 сантиметров.

Калийная подкормка лучше усваивается, если ее вносить после обильного полива. Аналогичная особенность касается и большинства иных удобрений.

Ботаническое описание

У растений рода большая шаровидная сплюснутая луковица, покрытая фиолетовыми, белыми или красноватыми оболочками. Листья прикорневые, ремневидные или линейные, дудчатые, стебель вздутый, толстый, до 1 м в высоту. Цветки невзрачные, мелкие, расположенные на длинных цветоножках и собранные в зонтиковидные соцветия, достигающие у некоторых видов 40 см в диаметре и облаченные в чехол, который сохраняется до начала раскрытия цветков. Завязь одногнездная или трехгнездная. Семена круглые или угловатые.

Плодоносит лук в августе или сентябре. В огородной культуре чаще всего выращивают лук репчатый. О том, как сажать лук, как поливать лук, чем удобрять лук, когда выкапывать лук, как хранить лук и какие сорта лука для открытого грунта предпочесть, мы расскажем вам в этой статье.

Применение репчатого лука в народной медицине

Пользу свежего репчатого лука активно применяют домашние лечебные рецепты. Продукт способен помочь при многих неприятных симптомах, и его действенность признается даже официальной медициной.

От насморка

Польза лука при простуде известна шире всего. В частности, продукт прекрасно помогает избавиться от насморка и заложенности носа — лук-репку используют для проведения ингаляций.

Небольшую луковицу измельчают на терке, чтобы раскрылся весь аромат продукта и его полезные свойства. Затем кашицу засыпают в емкость с крышкой и ставят на водяную баню, а через 15 минут снимают и дышат поднимающимся луковым паром.

Важно! При полезных ингаляциях луком нельзя делать резкие и быстрые вдохи — это принесет вред. Дыхание должно быть размеренным, медленным и осторожным, тогда свойства лукового пара окажут положительное воздействие и не причинят ожогов.

От простуды и кашля

Полезные свойства продукта помогают вылечить кашель и снять температуру при простуде. Лучше всего помогают компрессы — необходимо мелко натереть 1 сырую луковицу, а затем выложить кашицу на марлевую повязку и закрепить в области горла.

Оставить компресс можно на всю ночь, а утром станет заметен эффект — боль в горле и кашель ослабнут.

При бронхите

От бронхита и кашля приносит наибольшую пользу отвар из лука с добавлением мать-и-мачехи. Лекарственную траву необходимо залить кипятком и настоять полчаса, потом размешать в настое кашицу из 1 луковицы, а затем процедить средство. Пить такой отвар нужно трижды в день — всего по большой ложке, чтобы не причинить себе вреда.

При гипертонии

Свойства репчатого лука помогают справиться с хронически повышенным давлением. Для лечения можно применять 2 средства:

• медово-луковую смесь — большую луковицу мелко натирают, кашицу перемешивают с равным количеством меда и настаивают 3 дня, а потом принимают по большой ложке трижды в день;
• настой — половинку свежей луковицы заливают горячей водой в объеме половины стакана и оставляют на ночь, а с утра выпивают средство натощак.

Репчатый лук быстро помогает во время приступов гипертонии, а если употреблять полезные средства на протяжении пары недель, можно выровнять давление на постоянной основе.

При заложенности ушей

При простуде и при легких случаях наружного отита снять заложенность ушей и воспаление помогают польза и вред лукового сока. Принято использовать такое средство:

• небольшую луковицу мелко натирают и через марлю выдавливают свежий сок;
• смешивают с равным количеством кипяченой воды, а потом слегка подогревают — не более чем до 37 °С;
• закапывают по 3-4 капели средства в каждую ушную раковину четырежды в день.

Продолжать полезное лечение нужно около недели. Предварительно рекомендуется провести аллергический тест — капнуть немного лукового сока на запястье и посмотреть, не возникнет ли раздражения.

Внимание! Для закапывания в уши разрешается использовать только разбавленный сок, поскольку концентрированное средство обожжет кожу и слизистые и причинит вред.

При растяжении связок

Репчатый лук эффективно помогает восстановить здоровье при поврежденных связках после тяжелой физической нагрузки. Печеную или свежую луковицу нужно натереть, смешать с сахаром в пропорции 10 к 1 и нанести на марлевую повязку.

Компресс фиксируют непосредственно на поврежденной связке и оставляют на 6 часов, после чего меняют повязку.

От глистов

Антибактериальные и очищающие свойства продукта прекрасно помогают избавиться от паразитов. Для лечения можно приготовить следующее средство:

• измельчить луковицу средних размеров;
• залить ее 2 стаканами кипятка и оставить под крышкой на 6-8 часов;
• готовый настой принимать по половине стакана трижды в день натощак.

Хороший эффект приносит луковая настойка на спиртовой основе. Для ее приготовления луковую кашицу необходимо залить не водой, а водкой, и настоять на протяжении 10 дней. Принимают лекарственное средство по большой ложке перед едой.

В обоих случаях лечение необходимо продолжать 1-2 недели, за это время глисты выйдут из организма.

Состав и свойства белого лука

Общее описание лука

Родина лука – Средняя Азия, Иран и Афганистан, а в Европу лук попал благодаря римлянам. Как огородная культура был известен за много тысячелетий до нашей эры. Различные сорта лука возделывают почти на всей территории России, за исключением только Крайнего Севера.

Луковицу и листья употребляют в пищу

Этот овощ имеет важное пищевое значение зимой и ранней весной, когда организм человека испытывает нехватку витаминов. Лук широко применяют в кулинарии в сыром, жареном, вареном и тушеном виде, его используют для супов, гарниров и в качестве приправы к мясу и сыру

Репчатый лук улучшает вкус пищи, способствует ее усвоению.

Острые по вкусу сорта лука намного богаче сахарами, чем сладкие, причем более богаты сахарами внутренние чешуйки луковицы, чем внешние. Лук возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, повышает тонус организма, оказывает антисептическое, антимикробное, противовоспалительное, антисклеротическое и противодиабетическое действие. Репчатый лук помогает бороться с низким давлением и содержит флавониды, препятствующие образованию раковых клеток.

В сыром луке, конечно, больше полезных веществ, но и при обработке он почти не теряет своих свойств. В сыром виде лук можно добавлять в бутерброды и салаты, в готовом виде его можно запекать с мясом, добавлять в супы и рагу.

Антибактериальные и фунгицидные свойства лука были описаны еще Авиценной, который рекомендовал луковый сок для обеззараживания воды, лечения ран и ангины.

Доказано, что не только употребление лука, но и вдыхание «луковых паров» – эффективная профилактика гриппа и простуды.

Народные рецепты

Подкормка лука с помощью описанных выше средств является самым распространенным методом ухода за посадками. Но если дачники будут пользоваться народными средствами, чтобы подкормить лук, головки вырастут крупными и своевременно созреют.

В качестве таких средств часто применяется нашатырь или дрожжи. Использовать их для удобрения почвы необходимо в соответствии с инструкцией.

Органические удобрения

Подкармливать лук можно и органическими удобрениями. Если подкормка осуществляется навозом, коровяком, требуется выждать время, пока он перепреет, чтобы не допустить появление опасных для посадки патологий.

Также можно приготовить раствор из мочевины: на ведро воды следует взять 1 столовую ложку средства. При необходимости к полученной смеси добавляют 2 ложки суперфосфата.

Нашатырный спирт

Нашатырь является источником азота, поэтому вносить удобрение следует только на ранних этапах вегетации овоща. Также допускается использование нашатырного спирта для восполнения дефицита этого вещества

Чтобы распознать нехватку азота, следует обратить внимание на появление следующей симптоматики:

• пожелтение перьев;
• замедление роста репки.

Чтобы справиться с появлением перечисленных симптомов, необходимо приготовить раствор из 10 литров воды и 3 столовых ложек нашатыря. Далее, полить лук, лучше делать это под корень, так как нашатырь может навредить перьям, которые активно растут. Также подобная обработка посадок помогает справиться с атакой луковых мух.

Пекарские дрожжи

Использование дрожжевой подкормки для лука помогает не только обогатить землю кислородом, но и нормализовать жизнедеятельность полезной микрофлоры. Под воздействием таких удобрений органические вещества начинают активно разлагаться, из-за чего лук быстрее поглощает все необходимые для его роста компоненты.

При необходимости в состав можно добавить 250 миллилитров древесной золы. Этот ингредиент поможет повысить уровень фосфора и калия в почве. После того как состав начал активно бродить, его нужно развести теплой водой в соотношении 1:2, а затем применить для полива.

Сорта лука на перо для открытого грунта

Советуем к прочтению другие наши статьи

• Сорт груши Конференция
• Сорт чеснок Гулливер
• Сорт абрикос Хабаровский
• Сорт арбуза АУ Продюсер

Для открытого грунта подобрать сорта лука на перо не трудно. Ниже представлено немало вариантов на любой вкус.

• «Арзамасский местный» – репчатый лук, что имеет 3-4 зачатка будущих перьев. Он дает вкусную зелень, а также хорошую, плотную луковицу. Перо можно хранить при низких температурах, однако этот сорт любят вредители, и часто поражает мучнистая роса.
• «Барон» – ультра ранний батун. Первые перья дает уже через месяц после появления всходов. Терпит низкие температуры, урожайность 3,5-4 кг/м. кв.
• «Сибирский» – шнитт, урожайностью 4 кг/м. кв. Созревание среднее. Устойчив даже к очень низким температурам, поэтому может без проблем выращиваться в открытом грунте.
• «Байя верде» – сорт лука батуна, что выносит значительные понижения температур. Он не боится гнилей, урожайность 4,2 кг/ м. кв. Перо вкусное, сочное, средней остроты.

Интересно! В незащищенном грунте можно выращивать практически любые сорта лука на перо. Они хорошо произрастают на открытой, солнечной местности или при частичном затемнении.

• «Апрельский» – один из самых популярных сортов батуна. Он многолетний (5-7 лет), созревает за 120 дней в среднем. Зелень может выносить морозы до -10 градусов. Иммунитет высокий. С луковицы за сезон получают до 300 г зелени.
• «Чемал» – среднеспелый вид шнитт-лука. Выращивается преимущественно в открытом грунте. Если лето влажное, может пострадать от ложной мучнистой росы. Имеет среднюю морозостойкость.
• «Победитель» – многолетний порей. Устойчив к морозам, обладает сильным иммунитетом, поэтому может выращиваться в открытом грунте. Урожайность с квадрата посадок – 3,5 кг.
• «Лидер» – относится к разновидности слизун, растет пышным кустиком. За каждую срезку, с квадратного метра получают 1,7 кг сочной зелени. Болеет редко, холода выносит без проблем, может выращиваться как декоративный.

Сорта для открытого грунта, как правило, нуждаются в своевременном поливе и профилактических обработках от вредителей, болезней, но если иммунитет хороший, проблем при выращивании может вообще не возникать.

Полезные свойства

Состав и полезные свойства репчатого лука

Уход за луком

Растущий в открытой почве лук необходимо своевременно поливать. Когда грядка будет полита, ее поверхность нужно обязательно взрыхлить, при этом следует удалить все сорняки, которые способны задушить молоденькие растеньица. Также данную культуру надо вовремя подкармливать, а еще при необходимости обрабатывать от вредных насекомых либо заболеваний, используя для этого инсектицидные либо фунгицидные препараты.

Как поливать

В идеале лук следует поливать 1 раз в 7 дней, при этом на 1 квадратный метр участка берется 5–10 литров воды. Однако лучше всего ориентироваться на погоду, которая очень изменчива. Так, если стоит засуха, то лук необходимо поливать намного чаще (практически каждый день), а если льют дожди, то с поливами надо повременить, в противном случае луковички могут сгнить из-за застоя воды в грунте. Следует помнить, что если лук нуждается в срочном поливе, то его перья приобретают бело-сизый оттенок, а когда в грунте наблюдается застой воды, то зеленая часть кустиков становится блеклой. Начать постепенно сокращать поливы необходимо в июле, так как в это время начинается вызревание луковичек. Однако если стоит сильная засуха, растения поливают в том же режиме, что и до этого.

Удобрение

Выше уже подробно говорилось о том, что осенью при перекопке участка в грунт следует внести органику, при этом в весеннее время перед посадкой в него вносят комплекс из минеральных удобрений. Помимо этого, если нарастание листвы проходит сравнительно медленно, растения следует подкормить раствором органического удобрения (на 1 ведро воды берется 1 ст. мочевины, птичьего помета либо коровяка), на 1 квадратный метр грядки используют 3 л питательной смеси. Спустя полмесяца при необходимости производят повторную подкормку той же смесью. А после того как величина луковичек будет схожа с грецким орехом, лук надо будет подкормить еще раз тем же удобрением.

Обработка

Нередко огородники не знают, как и чем проводить профилактическую обработку лука от заболеваний. После того как высота его перьев будет равна 15 сантиметрам, растение опрыскивают раствором медного купороса (на 1 ведро воды 1 ч. л. средства), это защитит культура от грибковых болезней. При желании всыпьте в раствор 1 ст. л. измельченного на терке хозяйственного мыла, в этом случае он будет закрепляться на листве.

СДЕЛАЙ ЭТО С ЛУКОМ ДЛЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ! УХОД В НАЧАЛЕ РОСТА, ПОДКОРМКИ, ЗАЩИТА!

Watch this video on YouTube

Когда зеленые листья лука вредны

При всей пользе зеленого лука иногда он наносит вред организму при чрезмерном его потреблении. Отмечается, что употребление верхней части луковых листьев вызывает брожение в желудке и даже головную боль. Поэтому верхние части лучше не употреблять в пищу.

Не стоит потреблять зеленый лук в чрезмерно больших количествах

Порой большое употребление даже самой полезной бело-зеленой части лукового пера приводит к раздражению органов пищеварения, повышает кислотность, провоцирует повышение артериального давления, приступы бронхиальной астмы и появление изжоги. Даже у здорового человека при переедании луковой зелени могут возникнуть отрыжка и горечь во рту. Если есть заболевания ЖКТ, врачи не советуют злоупотреблять зеленью молодого лука, потому что она в этом случае является очень серьезным испытанием для слизистой оболочки внутренних органов. Это говорит о том, что лук, как любой пищевой продукт, нужно употреблять без переедания, в меру.

Базилик сорта — зеленый, фиолетовый и красный

Сбор и хранение урожая

В зависимости от потребности, можно периодически срезать по несколько пёрышек лука либо сразу практически всю надземную часть (полную срезку практикуют от 2 до 4 раз за сезон). Срезка оправдана при достижении листьями высоты 25–40 см. Последний раз урожай снимают не позднее середины сентября. Если не нужны стрелки для получения семян, их в молодом возрасте тоже употребляют в пищу вместе с листьями.

Собирая урожай, на растениях оставляют совсем коротенькие пёрышки

Самая вкусная зелень — только что срезанная. Но если её надо сохранить, это делают в закрытых пакетах или контейнерах из полиэтилена в холодильнике. Срок хранения — не более 2 недель. Дольше — только в морозильнике или в высушенном виде.

Шнитт-лук украшает огород изящными тонкими листьями и красивыми цветами. Если же не пожалеть для него целой грядки, он снабдит хозяина нежной витаминной зеленью, которая поступает к столу раньше многих других овощей и продолжает радовать до осени. Уход за этим луком минимален, поэтому он пользуется всё большей популярностью.

Особенности выращивания

Многолетний лук описываемого сорта на первый год произрастания даёт урожай с небольшим содержанием полезных элементов в листьях. На третий год лук даёт хороший урожай с сочными листьями, обладающими замечательными вкусовыми качествами и содержащими много витаминов и минералов.

Первый урожай можно получить уже в мае. На протяжении всего вегетационного периода лук можно обрезать до 7 раз. Листья следует срезать, когда они достигнут 22–30 см на 4–6 см от уровня земли. Для получения более ранней продукции надо использовать плёночные укрытия.

Лук-слизун в свежем виде хорошо идёт на салаты. Его также используют для приготовления мясных и рыбных блюд.

Знаете ли вы?Древние греки предпочитали использовать лук только в медицинских целях: их отталкивал его не слишком приятный запах.

Лук-слизун порадует огородников первой витаминной зеленью и может выращиваться даже на подоконнике. Уход за ним несложен, а результатом станет получение полезного продукта.

Выращивание и уход за луком-слизуном не отнимет много сил. На первом году необходимы регулярные поливы, рыхление почвы, удаление сорняков. Особенности выращивания культуры:

Для посадки подходят горшки, ящики, можно выращивать культуру в теплице или на грядке. При этом учитывать, что лук сильно разрастается и ему требуется большая площадь.
При посадке выдерживают расстояние между отдельными саженцами минимум 15 см

Ряды делают через 20 см.
Растение отличается устойчивостью к холодам, выдерживает рекордные для многих других культур температуры (до -40°С).
Важно соблюдать правила севооборота. Лучшими предшественниками слизуна является огурцы, помидоры, картофель и капуста.

Применение для волос

Репчатый лук активно применяется для лечения волос. Особенно полезен лук при выпадении волос, перхоти, ломкости. Луковые маски способствуют быстрому росту и укреплению волос, придают им жизненной силы и блеска.

Для укрепления и роста волос используется народные рецепт: 1 часть коньяка, 4 части процеженного сока лука, 6 частей отвара корней репейника. Втереть в кожу головы. Покрыть голову полотенцем для согревания на 2 часа, после этого вымыть. По возможности, повторять еженедельно.

Целебные свойства лука для уничтожения перхоти, укрепления волос, зуда, восстановления цвета, чтобы сделать волосы эластичными и мягкими, взять небольшую головку лука, очистить ее, натереть на терке, кашицу завернуть в марлю, сложенную несколько раз. Втирать и кожу головы. Через несколько часов промыть и сполоснуть голову. Процедуру проводить через день в течение 3—4 недель.

Способы размножения

Культуру размножают путем посева семян прямо в открытый грунт на постоянное место произрастания, через рассаду или частями куста. Первый вариант считается более долгим, а второй – надежным. При размножении луковицами можно получить богатый урожай свежей зелени.

Лук поникающий размножают делением куста, при этом необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями процесса. Для этого выбирают кустики, которые достигли возраста более 3 лет. Растение должно быть крепкое, здоровое.

Посадка семенами

К размножению семенами приступают в разное время. Если выбирают выращивание через рассаду, оптимальным временем для посева семян будет ранняя весна. Когда погодные условия региона позволяют получить урожай путем посева семян в открытый грунт, лучше это сделать с конца апреля – начала мая и до середины лета.

Выращивание через рассаду предполагает посев семян в контейнеры: ящики, горшки, пластиковые стаканчики. Для ускорения процесса проращивания можно поместить посевной материал в теплую воду на 24 часа. После этого его хорошо просушивают и высевают следующим образом:

1. Контейнеры заполняют землей, делают неглубокие борозды, поливают.
2. На дно борозд раскладывают семена. Глубина заделки – 1 см.
3. Сверху аккуратно присыпают землей.
4. Накрывают стеклом или пленкой и убирают в теплое место.
5. Когда появятся сеянцы, снимают пленку и ставят контейнеры в хорошо освещенное место.

Состав лука

Как и любой овощ, репчатый лук содержит в своем составе такие компоненты, как вода, углеводы, клетчатка, белки, жиры

А также, обратите внимание на калорийность

Это важно для тех, кто хочет стать тоньше и стройнее. И еще, во всех частях лука (репка и зелень) можно найти такие компоненты, как органические кислоты, эфирные масла, фитонциды, кемпферол, Флавоноиды, глюкоза и аминокислоты

В таблице ниже, эти компоненты приведены и для лука репки, и для зеленого пера. Можно заметить между ними разницу, и это нормально

И еще, во всех частях лука (репка и зелень) можно найти такие компоненты, как органические кислоты, эфирные масла, фитонциды, кемпферол, Флавоноиды, глюкоза и аминокислоты. В таблице ниже, эти компоненты приведены и для лука репки, и для зеленого пера. Можно заметить между ними разницу, и это нормально.

Вещество (в 100 г)	Лук репка	Зеленый лук (перо)
Вода	89.1	92.3
Углеводы	9.3	5.7
Белки	1.1	0.97
Жиры	0.1	0.47
Клетчатка	1.7	1.8
Зола	1.0	1.0
Органические кислоты	0.2	0.2
Калории	40 Ккал	27 Ккал

Фитонциды лука уничтожают возбудителей дифтерии, туберкулеза, дизентерии, стрептококков и дрожжевых грибов. И это было известно еще в начале ХХ века. Также, Фитонциды применяются при различных ингаляциях. И еще, они способны очищать воздух в помещении (лук раскладывают по комнате в блюдечках). Хотя, среди врачей, насчет этого есть большие сомнения. Как вариант, можно просто нормально проветрить помещение.

Сахариды. Это природный источник глюкозы, а она как известно придает организму сил.

Лук состоит из воды на 89 %. Но при этом, в его составе много углеводов и сахаридов. А вот жиров, белков, органических кислот, крахмала, пектина и клетчатки очень мало, именно поэтому, лук хорош в диетологии

Важно. В 100 г продукта всего 40 Ккал

Клетчатка. Служит для питания полезных бактерий в кишечнике, также стоит отметить, что она нужна для контроля веса. Кстати, пищевые волокна нужны еще и для контроля холестерина, который откладывается на стенках сосудов.

Витамины

Витамины (мг на 100 г)	Лук репка	Зеленый лук (перо)
Витамин С	7.4	13.4
Витамин В6	0.12	0.088
Витамин РР	0.116	0.33
Витамин В1	0.046	0.03
Витамин В2	0.027	0.026
Витамин Е	0.02	0.21

Витамин С

Полезные свойства лука, в первую очередь, зависят от этого важного витамина. Главная функция витамина С, так это поддерживать иммунитет в нормальном состоянии

Также, он работает как антиоксидант. И с помощью витамина в организме образуется коллаген, а это значит, что организм и его клетки омолаживаются.

Витамин А (ретинол). Этот витамин благотворно влияет на белковый синтез, а также, помогает улучшить обмен веществ. И, при регулярном употреблении репчатого лука улучшается зрение и восстанавливается нервная система. 

Витамины группы В. Положительно влияют на работу нервной системы, и еще, нормализуют количество сахара в крови.

1. Витамин В1 (тиамин). Отвечает за обмен веществ, а также, за восстановление нервных клеток. Хотя считается, что нервные клетки восстановлению не подлежат.
2. Витамин В2 (рибофлавин). Именно этот витамин влияет непосредственно на процесс кроветворения, а также, он участвует в работе надпочечников. И еще, витамин В2 защищает глаза от ультрафиолета.
3. Витамин В9 (фолиевая кислота). Помогает организму усваивать белки, при этом, формирует ДНК и нервную систему плода при беременности.

Витамин Е. Участвует в обновлении всех систем организма, и при этом, улучшаются защитные функции организма (иммунитет). 

Витамин РР (ниацин). С его помощью организм регулирует сахар в крови, а также, и количество холестерина.

Минералы

Вещества (в 100 г)	Лук репка	Зеленый лук (перо)
Макроэлементы
Калий	146	159
Фосфор	29	25
Кальций	23	52
Натрий	4	15
Магний	10	16
Микроэлементы
Железо	0.21	0.51
Цинк	0.17	0.2
Марганец	0.129	0.15
Медь	0.039	0.031

Калий. Улучшает работу сердечно — сосудистой системы.

Железо. Положительно влияет на состав крови.

Цинк. Укрепляет волосы и ногти.

Йод. Делает сосуды эластичными. И еще, он делает возможной нормальную работу щитовидки. А она в свою очередь, вырабатывает гормоны, которые нужны для работы всего организма.

Магний. Препятствует появлению камней в почках и благотворно влияет на сердечно сосудистую систему.

Полезные свойства

Диетологи утверждают, что в течение года каждый здоровый человек должен съедать около 10 килограммов любых видов лука и чеснока. Предпочтение необходимо отдавать свежему зеленому луку в перьях.

Укрепление иммунитета

Одной из причин снижения иммунитета является недостаточное поступление витаминов в организм человека. Проявляется это в хронической усталости, частых головных болях, болях в суставах, участившихся простудных заболеваниях, появлении герпеса, грибка на ногтях, увеличении лимфоузлов. Изменив рацион питания, введя в него продукты с большим содержанием компонентов, влияющих на увеличение жизненных сил организма, можно улучшить самочувствие и избежать снижения иммунитета. В список продуктов, влияющих на улучшение иммунитета, входят и зеленые перья.

Витаминный весенний салат из зеленого лука, петрушки, укропа и редиса, заправленный свежим растительным маслом холодного отжима, и съеденный после элементарных физических нагрузок восполнит растраченные силы и будет способствовать укреплению иммунитета.

Поддержание здоровья зубов и костей

Для снятия суставных болей зеленый лук растирают в ступке с сахаром в пропорции 1:1. Образовавшуюся кашицу помещают в несколько слоев марли или льняной ткани. Повязку накладывают на больное место на ночь, прикрепив к телу бинтами. Вместо меда в обезболивающий состав можно добавлять мелко натертую черную редьку. Эти смеси вызывают чувство жжения. После его появления повязку необходимо снять.

 Для того, чтобы уменьшить зубную боль, десну и больной зуб натирают такой свежеприготовленной кашицей.

Ускорение метаболизма и улучшение пищеварения

Ускорить обмен веществ, заставить организм быстрее переводить съеденную пищу в энергию, поможет настой зеленого лука на молоке. Вначале готовят кашицу из хорошо промытых (100 г) перьев (измельчают на блендере или в мясорубке), затем ее заливают 250 мл кипящего молока.

Состав выдерживают на водяной бане под крышкой в течение 15 мин. Затем посуду снимают с огня и ставят в теплое место еще на 1 час. Принимают по 1 ст.л. 5 раз в день каждые 3 часа независимо от приемов пищи.

• Применение полыни
• Черемша: полезные свойства
• Самая полезная зелень
• Одуванчик: полезные свойства и противопоказания
• Крапива: лечебные свойства и противопоказания
• Любисток: польза и вред для организма
• Цветы сирени: лечебные свойства и противопоказания

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Улучшить работу сердца поможет ежедневное употребление 100 г свежих листьев зеленого лука, съеденных в течение дня с различными блюдами. При этом в организм попадет большое количества витаминов группы В, А, Е, которые способствуют снижению риска патологий со стороны сердечной мышцы, предотвращают возникновение инфаркта миокарда, атеросклероза, ишемии.

При гипертонии используют водный настой из 200 г перетертого в кашицу зеленого лука, раздавленных 5 зубков чеснока и свежеотжатого сока одного лимона. Приготовленные продукты смешивают и заливают сладким сиропом. Его готовят заранее из 0,5 л воды и 200 г сахара. Полный состав смеси выдерживают в темноте и прохладе 10 дней, а затем процеживают.

Принимают по 1 ст.л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения составляет 10 дней, затем необходим 3-х дневный перерыв. Дозу лекарств, поддерживающих нормальный уровень кровяного давления, постепенно уменьшают, но при этом необходим утренний и вечерний контроль давления и консультации врача.

Чем полезен зелёный лук

О пользе полых сочных листьев лука знают веганы, поклонники здорового образа жизни, спортсмены, диетологи, и все остальные потребители этого продукта. Листья дикого лука безбоязненно употребляют туристы, встретив знакомые зеленые стрелки овоща в лесу или в горах. Считается, что луковые растения как культуру первыми стали выращивать жители горных регионов Афганистана, Туркмении, Ирана. О том, что в Египте, в Древней Персии и Древней Греции лук выращивали еще 4 тысячи назад свидетельствуют достоверные исторические документы.

Уже в те времена люди знали не только о пищевых качествах лука, но и его лекарственных свойствах. В работах Авиценны представлены рецепты с луковым соком и описаны способы его применения для лечения простуд, глазных болезней, загноившихся ран. Гиппократ предписывал лечить луком страдающих ревматизмом, суставными болезнями, ожирением. Знания древних о способностях овоща не опровергает и современная медицина. Фармацевтическими препаратами с компонентами лука помогают больным атеросклерозом и гипертонии, улучшают работу кишечника, рассасывают коллоидные рубцы.

Пищевая ценность

В 100 г зеленого лука содержится 19-20 кКал. Сочные перья на 93% состоят из воды, в них содержится 1,2 г пищевых волокон, 3,2 г углеводов, 1,3 г белков, 0,1 г жиров. Человек среднего телосложения с умеренной физической активностью в день сможет употребить в пищу 50 г перьев. В этом случае его организм получит 0,8% белков, 0,1% жиров, 0,75% углеводов, 3% пищевых волокон от необходимой ежедневной нормы.

Химический состав

Цвет зеленого лука обусловлен содержащимся в его клетке хлорофиллом. Пикантный вкус и раздражающий запах придают азотистые вещества и сахара (мальтоза, фруктоза, глюкоза, сахароза) соли кальция и фосфора, серы, магния, кремния, полисахариды инулин, фитин, различные ферменты, фитонциды, микроэлементы и минералы, флавониды, органические сульфиды, лимонная и яблочная кислота, серосодержащие соединения, растительные жирные кислоты и эфирные масла.

Витамины

Витаминная группа зеленого лука обеспечивает ежедневную потребность организма человека (при употреблении в пищу 100 г зеленной массы)

• на 37 % ретинолом (витамином А), антиоксидантом, замедляющим процессы старения, который влияет на зрение, состояние костей, волос, ногтей, кожи;
• на 40% бета-каротином (провитамином А), способствующему обновлению и росту тканей, снижению риска развития онкологических процессов;
• на 33,3 % аскорбиновой кислотой (витамином С), повышающей защитные способности человека от инфекций и простудных заболеваний;
• на 139% филлохиноном (витамином К), участвующем в синтезе белков, связанных со свертываемостью крови.

Витамины групп В, Е, РР, Н также содержатся в зеленом луке и влияют на выздоровление человека, увеличивая его жизненную энергию.

Польза репчатого лука для организма